Journée internationale des droits des femmes
A travers 5 femmes corses, le 8 mars célébrons la journée internationale de la femme
Les 5 femmes que nous allons vous présenter, toutes ambassadrices de la Corse à leur niveau, contribuent non seulement à préserver nos savoir-faire et notre mémoire, mais également à les réinventer pour les générations futures. Leur passion ajoute une dimension inestimable à l’expérience que nous vivons lorsque nous voyageons en Corse.
Parce que la femme a toujours eu une place importante dans la société corse, nous vous invitons, à travers ces 5 petits portraits, à explorer la Corse sous un angle différent, à la rencontre de femmes qui font battre le cœur de notre île.
Bienvenue dans un voyage au cœur de la Corse, guidé par la force et la grâce de ces femmes qui laisseront à leur niveau, et dans leur spécialité, une empreinte indélébile. Gastronomie, hébergements de caractère, viticulture, littérature ou commerces de proximité, découvrons 5 femmes passionnées.
«Safran de Corse» : le safran d’Anne Nocera
Anne est « tombée » dans la culture du safran il y a presque 20 ans … C’est durant ses études d’histoire à l’Università di Corti qu’elle s’éprit de cette épice aux saveurs lointaines. Son exploitation agricole située au lieu-dit Pantanu, à une vingtaine de minutes d’Aiacciu, direction Bucugnà, recèle bien des trésors : tomates rouges, vertes, jaunes, allongées ou rondes, plantes aromatiques d’ici ou d’ailleurs, chia, coriandre, fenouil vert, ciboulette chinoise, perilla rouge, persil plat ou frisé, fenouil, courgettes blanches ou vertes, rondes ou allongées, citron caviar, citron vert, jaune, aubergines, oignons, mains de Boudha, pomelos … la liste est longue ! L’exploitation d’Anne est un festival de couleurs, d’odeurs et de senteurs incroyables. Et puis bien sûr il y a le safran … qui aurait parié il y a 20 ans que cette épice aussi délicate qu’onéreuse poserait ses racines en Corse ? Anne l’a fait et c’est un succès … La récolte se fait en octobre-novembre, à la main, précautionneusement avec habilité et rapidité avant que le soleil ne se lève … Tel un véritable engagement envers sa terre, toute la famille d’Anne est au rendez-vous pour lui prêter main forte lors de cet évènement. Première « paysanne » comme elle aime se définir, à cultiver cette épice en Corse, elle est également fin gourmet et n’hésite pas à marier son safran pour des saveurs insolites : fromages de brebis, glace, et bien d’autres délices.
©ATC
Safran de Corse sur Instagram
En vente directe sur l’exploitation et dans toutes les bonnes épiceries
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« A Scanceria » : l’épicerie de Carulina Cesari
Carulina avait son avenir professionnel tout tracé mais c’était sans compter sur sa volonté de développer une activité qui lui correspondait réellement. Après mûre réflexion, c’est dans son petit village niché dans le Boziu, Castellare di Mercuriu que son rêve prit forme : une épicerie mêlant produits du quotidien, gourmandises maison, sucrées ou salées et productions agricoles du canton (et au-delà) : dans un décor chaleureux et authentique, les visiteurs profitent de délicieuses spécialités corses faites maison à déguster sur place ou à emporter : chaussons aux herbes, migliacci, frappe, pizze, Carulina régale ses visiteurs. Côté épicerie, en circuit très court, charcuterie, vins, fromages, farine de châtaignes ou miels, pour offrir ou à s’offrir. Le lieu est également, à l’occasion, un lieu d’expositions … Participant à la revitalisation de l’intérieur, A Scanceria est un véritable espace d’échanges et de vie au cœur du Boziu. Lorsqu’elle n’est pas à l’épicerie ou derrière ses fourneaux, Carulina part à la rencontre des gens du canton, sillonnant les routes et redonnant vie au métier de dragulinu (entendez vendeur ambulant). Située sur le chemin de Mare à Mare, A Scanceria est un lieu incontournable pour une halte gourmande et rafraichissante.
©A Scanceria / ©ATC
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« Confiserie Saint Sylvestre » : le chocolat d’Alexia Santini
Digne fille de son père Marcel, célèbre chocolatier corse, créateur de la confiserie de Soveria, Alexia a su créer son propre univers gourmand où le savoir-faire se mêle à la fierté de ses racines. Fière ambassadrice de la gastronomie corse, Alexia puise son inspiration dans les richesses gustatives dont recèle la Corse, pour imaginer et concevoir des créations chocolatières uniques qui racontent l’histoire de l’Ile à chaque bouchée. Les saveurs intenses de la Corse telles que cédrat, clémentines, oranges, citron, mais également nougat, miel ou châtaignes, s’entremêlent, offrant ainsi une expérience gustative authentique. Au-delà de son talent culinaire, Alexia Santini contribue également au rayonnement de la Corse en tant que terre d’excellence. En choisissant de mettre en avant les produits et saveurs de Corse, elle participe à la préservation du patrimoine gastronomique de l’île. Sa chocolaterie devient ainsi un lieu de rencontre entre tradition et modernité, où les saveurs d’antan se marient à une approche contemporaine de l’art chocolatier.
©Confiserie Saint Sylvestre
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« Domaine Saparale » : le paradis de Julie Farinelli
Julie Farinelli, figure de charme de la région de Sartè et de la Vallée de l’Ortulu, incarne le Domaine viticole de Saparale. En devenant viticultrice, il y a de ça quelques décennies, Julie a épousé la passion de son mari, cultivant avec passion les cépages locaux qui font la renommée des vins AOP de la région. Parallèlement à son activité viticole, Julie s’est lancée avec passion dans la production d’huile d’olive, exploitant les oliveraies qui parsèment ses lieux. En alliant tradition et innovation, elle élabore une huile aux arômes subtils, capturant l’essence des olives cultivées sous le soleil corse. Mais l’empreinte de Julie ne s’arrête pas là. Soucieuse de partager la beauté de sa région avec le monde, elle a également ouvert des chambres d’hôtes à l’architecture de caractère. Nichés au cœur de son vignoble, ces hébergements offrent aux visiteurs une immersion authentique dans la vie corse, avec une hospitalité chaleureuse et une cuisine mettant en valeur les produits du terroir.
©J Farinelli / ©ATC
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Association « Musanostra » : les belles lettres d’Anna Maria Sammarcelli
Professeur de français depuis plus de 20 ans, passionnée de littérature, engagée pour que la langue corse vive, c’est à elle qu’est tout naturellement proposée, en 2022, la présidence de l’Association Musanostra qui vise à mettre en lumière la littérature en général et la littérature corse en particulier. Parce qu’un pays ne peut vivre sans mémoire, Anna Maria Sammarcelli, n’a de cesse de faire connaitre, de rendre accessible et de partager son amour pour la langue corse et les belles lettres. L’Association aidée de ses bénévoles organisent des rencontres littéraires tout au long de l’année, en Corse, œuvrant ainsi au quotidien pour que la littérature soit accessible au plus grand nombre.
L’Association Musanostra a été fondée en 2008 par une autre femme de tête, Marie France Bereni Canazzi. La vocation première de l’association Musanostra est de promouvoir la littérature, les sciences humaines et l’art au sens large du terme.
©Musanostra
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